jeudi 2 novembre 2017

Smoothie des amoureux

Pour commencer la journée en force, voici une recette ultra rapide et nutritive qui vous comblera de bonheur. Et pourquoi ne pas la partager avec votre tendre moitié?


Pour 2 portions:

- 1 banane
- 1\2 tasse de betteraves cuites nature
- 1 c à table graines de chia
- 1\2 casseau de framboises fraîches
- 2 1\2 tasse de lait d'amande (ici j'ai utiliser celui à la vanille)
- 2 c à table de cacao pour le goût (J'ai triché et utilisé un mélange pour chocolat chaud un peu sucré hihihi)

On met le tout au blender (J'utilise mon Vitamix) et le tour est joué!

Bon appétit les amoureux!

Karine

lundi 1 mai 2017

Pouding chômeur santé à la mijoteuse!

Recette par excellence du temps des sucres (et disons-le, des recettes de fond d'armoire quand on manque d'imagination!), le pouding chômeur est réputé pour être gras et pas vraiment santé... J'ai adapté une recette de Cuisine Futée que j'adore mais en version sans produits laitiers et sans gluten!

Ingrédients:

2 œufs
1 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de compote de pommes sans sucre ajouté (ou faite maison!)
1/2 tasse de jus de fruit pur (j'utilise les jus de fruits bio Kiju)
1/2 tasse de margarine vegétale
2 c. à thé de poudre à pâte
2 tasses de farine la merveilleuse (sans gluten Angélique)
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 tasse de lait d'amande

Directement dans le récipient de la mijoteuse, fouetter les œufs à la fourchette.
Ajouter 1/2 tasse de sirop d’érable, la compote de pommes, le jus de fruit, la margarine fondue puis fouetter de nouveau.
Saupoudrer la poudre à pâte sur le mélange et bien mélanger pour l’intégrer complètement.
Incorporer la farine. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Dans une tasse à mesurer à bec verseur, délayer la fécule de maïs dans un peu de lait d'amande. Intégrer le reste du lait et du sirop d’érable 1/2 tasse, et verser sur la pâte. Ne pas mélanger avec la pâte.
Couvrir la mijoteuse et cuire 2 heures à intensité élevée.
Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.

Bien manger, même en randonnée!

Repas déshydratés maison

Parce que j'adore sortir en randonnée, seule ou avec les enfants, en paddle board/kayak, à cheval ou simplement en marchant, il me fallait absolument trouver une solution pour manger lorsque je suis à l'extérieur.

Comme le poids et l'espace sont des enjeux important en randonnée sac à dos, les repas déshydratés sont d'excellentes solutions offertes en une multitude de saveur pour tous les goûts.

Mais je refuse de payer 10$-16$ pour un repas de randonnée de type commercial, encore plus en sachant que celui-ci est bourré d'additifs chimiques et n'est pas nécessairement sain pour ma santé ni celle de mes enfants.

J'ai donc décidé de me lancer dans l'aventure de préparer mes propres sachets de nourritures pour nos expéditions! Armée de mon désydrateur de cuisine, je me suis amusée à concocter des plats simples mais savoureux et réconfortant à emporter avec nous lors de nos prochaines sorties. Voici la tenue de cette toute première expérience culinaire:

( Sur la photo ci-dessus): Sauce à spaguetti à la viande faite maison accompagné de vermicelles de riz, soupe à l'oignon avec riz brun, mais, endamme et haricots noir ainsi que riz brun en sauce avec légumes et haricots.

Lien vidéo intéressant (en anglais): Dehydrating meal for backcountry camping

J'ai emballé le tout dans des sacs ziploc et rangé au congélateur pour en assurer la fraîcheur lors de l'entreposage. 

Maintenant que j'ai de quoi manger, il faut aller dehors et tester le tout! Je suis donc partie en paddle board avec ma belle-soeur Amélie (elle était en kayak) et nous avons fait le grand test entre deux portages! Bien des fous rires et du plaisir! 



Je vous invites à aller rire avec nous de nos découvertes en visionnant nos capsules vidéo ici:




Enjoy!

Karine

mercredi 12 avril 2017

Le travail d'équipe, c'est important!

C'est bien connu ici au Québec: en avril, il fait gris, il pleut, c'est froid et nous avons donc bien hâte de voir arriver le soleil et chaleur après autant de mois d'hiver!

Le mois d'avril est un mois particulièrement difficile pour plusieurs personnes, notamment parce qu'il manque encore cruellement de lumière et que la température moche nous garde souvent à l'intérieur.

Ce matin, j'avais besoin de me motiver à travailler mais surtout à faire avancer ma perspective face à mon travail.

J'ai donc appelé mon amie Geneviève de GM Yoga afin de se réunir toutes les deux autour d'un bon café (de chicorée!) et d'un plateau de fruit. Parce que quand on est deux, ça vas deux fois mieux! Nous avons donc retravaillé nos objectifs respectives pour la semaine à venir et ensoleillée (dans nos coeurs, s'entends!) notre journée qui pourtant avait débutée si grise.

Quand vous vous sentez moche, sortez de votre zone de confort et prenez action!  Les changements dans la routine ou bien de faire différemment les choses apportent de nouvelles perspectives intéressantes. Ce sont de petits gestes qui font toute une différence entre une journée productive (ou du moins avec le sourire!)  ou une mauvaise journée.

Passez une belle journée grise gang!

Karine et Geneviève

mardi 11 avril 2017

Le site web est en ligne!

Je vous invite à aller visiter mon tout nouveau bébé: mon site web entreprise!

Il s'agit de mon entreprise de coaching privé, métier que je fais déjà depuis une dizaine d'années au travers divers organismes. J'ai décidé, maintenant, de vous offrir mes services directement, sans passer par un intermédiaire.

Karine

Enfin du beau temps!!!

Après un hiver interminable, des pluies torrentielles et un soleil qui tarde à se montrer le bout du nez, voici enfin venu une superbe (et très chaude pour un mois d'avril!) journée.

On dira ce qu'on voudra, ça fait un bien fou au moral d'enfin pouvoir passer la journée dehors!

En tant que maman, juste le fait de ranger les habits de neiges et de sortir les espadrilles me font fantasmer! Ha! Ha! Ha!




C'est donc dans une ambiance de joyeux lurons que nous avons officialisé le moment à la crèmerie du coin pour un premier dessert glacé de la saison! En espérant que celle-ci soit chaude et ensoleillée au maximum afin de profiter de tous nos sports d'été favoris!

Pour la première fois depuis l'hiver, j'ai enfin pu tenir ma séance matinale de yoga sur le balcon arrière, au gros soleil 💙
Même Didi en a profité pour se faire dorer!

On pratique les inversions!

Et vous, comment avez-vous profité de la température chaude de lundi?

Karine

lundi 27 mars 2017

Mes trouvailles coup de coeur de l'Expo manger santé et vivre vert 2017

La semaine dernière avait lieu, encore une fois, l'Expo manger santé et vivre vert à Montréal (et un peu plus tôt à Québec). C'est pour moi un rendez-vous annuel et je ne manque pas une année! J'adore y rencontrer de petits entrepreneurs d'ici, découvrir de nouveaux resto et goûter à toutes sortes de plats super chouettes!


Je voulais vous partager aujourd'hui mes découvertes coup de coeur (que j'ai acheté en beaucoup trop d'exemplaires hahahaha!!!), qui sont non seulement bon pour la santé, végétariens et sans gluten, mais aussi des ''dépanneurs'' pour des soirs de semaines rapides ou simplement si je suis trop épuisée pour cuisiner.
                                                                  Pour commencer, le chili Le Grand, fait à base de quinoa et d'haricots est excellent au goût! Mangez-le directement comme ça, ou servez-le sur un riz, des pâtes ou simplement sur une tranche de pain sans gluten. Un vrai régal qui réchauffe le coeur le plus gelé (parce que calvaire, notre hiver ne veux vraiment pas finir cette année! 😒 ).


Je veux absolument vous parler du tofu à la grec style gyro (emballage de droite en haut). J'ai eu beau y goûter 3 fois, jamais personne ne pourra me dire qu'il s'agit de tofu! Le tout viens dans un sac sceller, coupé en cubes et avec pleins de sauce! Hop dans la poêle, sur du riz ou sur un pita avec laitue et tomate et je vous garanti un succès culinaire! C'est vraiment délicieux! Le best: ça se conserve au congélo!!!

Pour finir, voici deux des trois produits Cyrches que j'ai acheté au salon: des assaisonnements à l'ail et une base pour soupe à l'oignon (vegé et sans gluten!).

Et vous, quels ont été vos coups de coeur ou vos découvertes culinaires cette année?

Karine