Vous êtes pressé, pas le temps de cuisiner? Il est possible de manger santé ET bon au goût avec une soupe repas prête en quelques minutes seulement! Si, comme moi, vous possédez en plus un Vitamix, vous pourrez faire ce repas en moins de 7 minutes!
Ingrédients:
1c.table huile végétale
1 petit oignon jaune haché
2 gousses d'ail émincées
1/2 tasse de noix cajou crues trempée (4h) et rincées
2 tasses de bouillon végétal
1 canne de tomates en dés
1/4 tasse tomates séchées
3 c.table de pâte de tomate (vous pouvez utiliser du ketchup)
origan, sel, poivres, fines herbes, thym
Faire revenir l'ail et les oignons dans l'huile quelques minutes. Placer tous les ingrédients dans le Vitamix et faire tourner durant environ 5 minutes à haute intensité. La soupe sera chaude et prête à servir! Si toutefois vous n'avez pas de Vitamix, passez le tout au robot et faire chauffer à feu doux dans une casserole.
Servir avec des croûtons de pois chiches ou du quinoa cuit. Miam!
Karine
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